认识不同的粉 Getting know different flour to make Malaysian Chinese Cake
粘米粉 : 猪肠粉，白糖糕，松糕，钵仔糕，萝卜糕。
糯米粉：糯米糕，煎堆，荡丸，年糕，搓粉时用来做粉背而不黏桌子。
马蹄粉：勾芡汁，荡芡汁，荡羹。
澄面 ：粉果皮，糕皮，也可家进其他粉内以增加韧度。
生粉 ：作用如玉米粉和绿豆粉一样，用来勾芡汁，制作成粉浆，或制作椰汁糕，马豆糕。
藕粉 ：有清热去毒的功效，可以来做糊及荡羹。
葛根粉：清热解毒，可与麦片同食。
木薯粉：盛生产于东南亚一带，用来做糕点或用来勾芡汁。
粘米粉 rice flour：中文名： 粘米粉
外文名： rice flour
别称： 大米粉，籼米粉
主要原料： 大米
是否含防腐剂： 否
主要食用功效： 补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻
适宜人群： 一般人群，适宜一切体虚之人
糯米粉：
中文名： 糯米粉
外文名： Glutinous rice flour
主要原料： 糯米，水
是否含防腐剂： 否
主要营养成分： 蛋白质，脂肪
主要食用功效： 补中益气，健脾养胃
适宜人群： 一般人群
副作用： 吃多了难以消化
储藏方法： 干燥密封储藏
糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，
当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
生粉：
中文名： 生粉
别称： 淀粉
主要原料： 土豆，玉米
是否含防腐剂： 否
主要营养成分： 淀粉
适宜人群： 全体
储藏方法： 干燥
生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。
生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
生粉（即太白粉）又称豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以用来摊煎饼，
主要用于肉类原料加工时上浆、
勾芡等。